Griechenland, das bedeutet eine Reise zu den Küsten des
Lichts, zu malerischen Dörfern mit weißen
Häusern und Kirchen mit Kuppeln, so blau wie der
Sommerhimmel.
Eine Reise zu olivenbewachsenen Hügeln und sonnigen Sandbuchten, zu Ruhe und Erholung, eine Reise, die uns gleichzeitig durch die fünftausendjährige Geschichte und Kultur dieses Landes führt.
Die Schönheit der griechischen Landschaft und der antiken Stätten, die levantinisch-lässige Lebensart seiner Metropolen Athen und Thessaloniki, die liebenswerte, unkomplizierte Gastfreundschaft der Menschen in den Dörfern.
Die Liebe zu Griechenland geht seit jeher auch durch den
Magen. Schon in der Antike liebte man gutes Essen.
So waren die griechischen Köche damals
hoch geschätzt und aufs beste bezahlt, was sich auch unter den
verschiedenen fremden Herrschern nicht änderte.
Viele der römischen Eroberer nahmen ihre griechischen Köche sogar mit nach Rom, wo man ihre Kochkunst bald ebenso schätzte, wie in der Heimat. Bis heute hat die griechische Küche nichts von ihrer Beliebtheit verloren.
Natürlich gehört auch die richtige Atmosphäre dazu, in der man die Speisen genießt. In geselliger Runde bei einem Glas Ouzo oder Retsina beieinander zu sitzen, zu erzählen, zu lachen und gemeinsam zu genießen, ist mindestens genauso wichtig, wie das Essen selbst - egal, ob sich der Tisch unter den verschiedenen Vorspeisen biegt oder ob Pasteten mit frischem Gemüse gefüllt, Nudeln, köstlicher Fisch oder Fleischspießchen serviert werden.
Viele Gerichte der griechischen Küche zeigen auch heute noch die einstige historische Verbundenheit mit dem kleinasiatischen Festland, dem alten Byzanz, wie auch mit dem Stadtstaat Venedig und Italien. Außerdem besitzt jede Region Griechenlands ihre kulinarischen Vorlieben und Spezialitäten, ihre Weine und Feste.
Geniessen Sie unsere original griechisch zubereiteten Gerichte.
καλή όρεξη
( kali orexi - guten Appetit )